2-Methylbuttersäure CAS#116-53-0

2-Methylbuttersäure CAS#116-53-0

Einzigartiges Geschmacksprofil‌: Scharfer, stechender Geruch wie Roquefort-Käse, wird bei niedrigen Verdünnungen fruchtig.


Duale Synthesemethoden‌:Hergestellt durch Decarboxylierung oder Oxidation von Fuselöl.

Vielseitige Geschmackszutat‌:Verwendet in Butter-, Sahne- und Käsearomen.


Quelle für Acylgruppen‌:Vorstufe für die Synthese von Aromastoffestern.



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Produktbeschreibung

Produktbeschreibung von 2-Methylbuttersäure CAS#116-53-0

2-Methylbuttersäure hat einen stechenden, an Roquefort-Käse erinnernden Geruch, der bei niedrigen Verdünnungen fruchtig wird. Sie wird durch Decarboxylierung oder Oxidation von Fuselöl hergestellt und ist eine wichtige Aromakomponente für Milchprodukte sowie ein Acyldonor für Aromastoffester.


Produktanwendungen von 2-Methylbuttersäure CAS#116-53-0

2-Methylbuttersäure ist ein Geschmacksverstärker für Milchprodukte und ein wichtiges Zwischenprodukt für die organische Synthese, Pharmazeutika, Agrochemikalien und Farbstoffe. Sie wird auch zur Herstellung von 2-Methylbuttersäureanhydrid verwendet.


Produktinformationen

Parameter


Schmelzpunkt

-70 °C

Siedepunkt

176-177 °C (Lit.)

Dichte

0.936 g/mL bei 25 °C (Lit.)

Dampfdruck

0.5 mm Hg ( 20 °C)

Brechungsindex

n20/D 1.405(Lit.)

FEMA

2695 | 2-METHYLBUTTERSÄURE

Fp

165 °F

Lagertemp.

Trocken und luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur lagern

Löslichkeit

20g/l

Form

Flüssigkeit

pKa

4.8(bei 25℃)

Farbe

Klar farblos bis blassgelb

Geruch

bei 10.00 % in Propylenglykol. stechend säuerlich roquefort-käseartig

Geruchstyp

sauer

biologische Quelle

synthetisch

Explosionsgrenze

1.6-7.3%(V)

Wasserlöslichkeit

45 g/L (20 ºC)

JECFA-Nummer

255

BRN

1720486

Funktionen von kosmetischen Inhaltsstoffen

PARFÜMIEREND

LogP

1.8 bei 25℃

CAS-Datenbankreferenz

116-53-0(CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

Butansäure, 2-methyl-(116-53-0)

EPA-Stoffregistersystem

2-Methylbuttersäure (116-53-0)


Sicherheitsinformationen


Gefahrencodes

C

R-Sätze

21/22-34

S-Sätze

26-36/37/39-45

RIDADR

UN 3265 8/PG 3

WGK Deutschland

1

RTECS

EK7897000

F

13

TSCA

Ja

Gefahrenklasse

8

Verpackungsgruppe

III

HS-Code

29156090


Werkspräsentation

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
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Verladung und Transport

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