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Geringe Säurewirkung:Minimale Auswirkungen auf den pH-Wert von Lebensmitteln.
Ausgezeichnete Pufferkapazität:Hält einen stabilen pH-Wert (2.5–3.0) aufrecht.
Nicht hygroskopisch:Widersteht der Feuchtigkeitsaufnahme.
Verbessert Aroma und Textur:Verleiht eine milde Säuerlichkeit und verbessert die Struktur des Pulvers.
Produktbeschreibung
Produktbeschreibung von Adipinsäure CAS#124-04-9
Adipinsäure ist eine schwach saure, nicht hygroskopische Lebensmittelsäure mit einer starken Pufferkapazität im pH-Bereich von 2.5–3.0. Sie sorgt für eine milde Säuerlichkeit, verstärkt die Nachhaltigkeit des Traubenaromas und hemmt die Bräunung von Früchten. Dadurch eignet sie sich ideal für trockene pulverförmige Lebensmittel und Gelatineprodukte.
Produktanwendungen von Adipinsäure CAS#124-04-9
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