Produktbeschreibung von Natriumbenzoat CAS#532-32-1

Als weit verbreitetes Lebensmittelkonservierungsmittel ist Natriumbenzoat luftstabil, hygroskopisch und kommt natürlicherweise in Früchten und Gewürzen vor. Es wirkt am besten gegen Mikroorganismen und Hefen in sauren Medien, während es unter neutralen oder alkalischen Bedingungen nur eine geringe Wirkung zeigt. Innerhalb der ADI-Grenzwerte ist es sicher und nicht kumulierbar; es wird vom Körper vollständig verstoffwechselt und ausgeschieden. Es wird umfassend in Getränken, Konfitüren, Saucen, Margarine und Süßwaren zur antimikrobiellen Konservierung eingesetzt.

Anwendung von Natriumbenzoat CAS#532-32-1

Als effizientes saures Konservierungsmittel (E211) hemmt Natriumbenzoat Bakterien und Pilze in Getränken, Konfitüren, eingelegten Produkten, Dressings, Arzneimitteln und Kosmetika. Es wird außerdem in Feuerwerkskörpern und Raketentreibstoffen zur Verbrennung und Schuberzeugung eingesetzt und erfordert aufgrund seiner Schlagempfindlichkeit einen vorsichtigen Umgang.