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Name: Neotam CAS#165450-17-9
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Neotam CAS#165450-17-9

Hohe Nährstoffaufnahme‌ ：Die in Neotam enthaltenen Nährstoffe werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen.

Kalorienarm/kalorienfrei：‌Neotam ist energiearm oder energiefrei.

‌Für Diabetiker geeignet und blutzuckerstabil：‌Kann von Diabetikern verzehrt werden und verursacht keine Blutzuckerschwankungen.

Zahn- und darmfreundlich：‌Verursacht keine Karies und fördert die Vermehrung von Bifidobakterien.

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Produktbeschreibung

Produktbeschreibung von ‌Neotam CAS#165450-17-9

Neotam ist ein Süßstoff, der vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden kann. Er ist kalorienarm oder kalorienfrei und für Diabetiker sowie Personen geeignet, die ihr Gewicht kontrollieren. Im Gegensatz zu herkömmlichen Süßstoffen verursacht er weder Karies noch einen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Außerdem trägt er durch die Förderung der Vermehrung nützlicher Bifidobakterien zur Verbesserung der Darmgesundheit bei. Daher ist Neotam ein idealer Süßstoff für gesundheitsorientierte Lebensmittelprodukte.

Produktanwendung von Neotam CAS#165450-17-9

Neotam ist ein hochintensiver Süßstoff und Geschmacksverstärker, der für die Verwendung in den meisten Lebensmitteln, ausgenommen Fleisch- und Geflügelprodukte, zugelassen ist. Es ist 7.000–13.000-mal süßer als Saccharose und hat einen klaren und reinen süßen Geschmack. Strukturell ist es ein Dipeptid-Derivat aus Asparaginsäure und Phenylalanin. Es lässt sich gut mit nutritiven Süßstoffen wie Saccharose und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt sowie mit anderen hochintensiven Süßstoffen wie Aspartam und Sucralose kombinieren. Es wird häufig in Getränken, Backwaren, Desserts und Cerealien eingesetzt. Außerdem dient es in Produkten wie Minz-Kaugummi als Geschmacksverstärker und bereichert das Geschmacksprofil, ohne Kalorien hinzuzufügen.

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Produktinformationen

Parameter

Schmelzpunkt	83-85°C
Alpha	D -54.84° (c = 1 in Methanol); D20 -39.8° (c = 0.5 in Wasser)
Siedepunkt	565.3±50.0 °C (vorhergesagt)
Dichte	1.133±0.06 g/cm3 (vorhergesagt)
Lagertemperatur	An einem dunklen Ort aufbewahren, trocken und dicht verschlossen, 2–8 °C
Löslichkeit	Chloroform (schwer löslich), Ethanol (schwer löslich), Ethylacetat (schwer löslich), Methanol
pKa	pKa1 3.01; pKa2 8.02 (bei 25℃)
Form	Feststoff
Farbe	Weiß bis cremeweiß
optische Aktivität	[α]/D -41.0±3.0°, c = 0.5 in H2O
BRN	8352678
Stabilität:	Hygroskopisch
InChI	InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)12-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3
InChIKey	HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N
SMILES	C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O \|&1:2,15,r\|
LogP	3.834 (geschätzt)