Produktbeschreibung von Fettsäuren, Soja CAS#68308-53-2

Sojaölsäure ist eine gemischte Fettsäure, die aus Sojaöl durch Hydrolyse und andere Verarbeitungsmethoden gewonnen wird. Ihre Hauptbestandteile sind ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure (ω-9), Linolsäure (ω-6) und Linolensäure (ω-3) sowie ein geringer Anteil gesättigter Fettsäuren wie Palmitinsäure und Stearinsäure. Typischerweise macht Linolsäure etwa 50–60 %, Ölsäure etwa 20–30 % und Linolensäure etwa 5–10 % der Zusammensetzung aus.

Physikalisch erscheint sie als hellgelbe, transparente, ölartige Flüssigkeit, die sich bei niedrigen Temperaturen teilweise verfestigen kann. Sie besitzt ein charakteristisches öliges Aroma und einen milden Geschmack.

Produktanwendung von Fettsäuren, Soja CAS#68308-53-2

Sojaölsäure wird in verschiedenen Branchen eingesetzt. Im Lebensmittelbereich wird sie zur Herstellung von Margarine, Backfetten und Kakaobutterersatz verwendet und verbessert sowohl den Geschmack als auch die Qualität. In der chemischen Industrie dient sie als wichtiger Rohstoff für die Herstellung von Seifen, Waschmitteln, Fettsäureestern, Farben, Druckfarben und anderen Produkten. Im pharmazeutischen Bereich wird sie zur Herstellung bestimmter pharmazeutischer Zwischenprodukte und Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt. Darüber hinaus kann sie als Rohstoff für Tenside, Schmierstoffe und Weichmacher sowie zur Herstellung von Biodiesel verwendet werden und bietet dabei sowohl wirtschaftliche als auch ökologische Vorteile.