Natürlich vorkommende Aminosäure：L-Glutaminsäure kommt natürlicherweise sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Proteinen vor und gewährleistet eine ausgezeichnete biologische Kompatibilität.

Mildes herzhaftes Geschmacksprofil：Zeichnet sich durch einen milden, leicht süßlichen, fleischähnlichen Geschmack aus, der Geschmacksanwendungen verbessert.

Angenehmes natürliches Aroma：Hat ein schwaches Aroma ähnlich wie Hefe oder frisch gebackenes Brot, das zur sensorischen Attraktivität beiträgt.

Vielseitiger funktioneller Inhaltsstoff：Aufgrund seines natürlichen Proteinursprungs für den Einsatz in Lebensmitteln, Ernährungsprodukten und biochemischen Formulierungen geeignet.